シーフードカレー
2007年5月 5日 23:57
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【料理した】
うぎー 靴擦れで水ぶくれできた。
・シーフードカレー
・サラダ
○シーフードカレー
野菜を切る。
・ジャガイモ 中1→小さく切る
・にんじん 中1/4→ジャガイモより小さく切る
・タマネギ 中1→繊維を断つように切る
肉をいためる。
・カレー・シチュー用の牛肉。 150g
使ったことないのでちょっとドキドキ。硬くなってしまいそう。
鍋に油を敷いて炒めようとしたんだけど、ものすごい勢いでくっついてとても困った。
ぴちぴちはねる油の中菜ばしで必死に肉をはがす。
温度が低いうちに入れたから?
冷凍シーフードを加える。
・昨日の残りの冷凍シーフード半分。
いっしょにいためるつもりだったんだけど、解凍された事で水が出て、なんか炒めるって状況じゃなくなりました。
野菜を水を加え、コンソメも入れる。
・コンソメ一つ
かぶるくらいまで水を入れたら思ってたより多い。
とにかく煮込む。
弱火でぐつぐつ。灰汁もとったり。
ルーを加える
・バーモント甘口 2皿分
菜ばしでこれでもかと割ってから投入
なんかさらさらしているので対策
お父さん案で、小麦粉を加える。
ちょっとしたら、なつかしの給食のカレーみたいな感じの粘度になっていた。
膜張っていたのには驚き。
サラダは昨日とまったくいっしょ。
カレー、シーフードのいいにおいがしました。
タマネギはとけてなくなってました。
肉は硬くならずいい感じでした。
よかったよかった。