卒送準備編
チキンのトマト煮込み
ベーコンの野菜巻き炒め
○前日
・買出し
・ベーコンの野菜巻き炒めの準備
1.アスパラの皮むき(どこまでむいていいのかわからなくなったりした)
2.アスパラをゆでて切る
3.にんじんを切ってゆでる
4.えのきをタコ糸で縛り、ゆでる
5.材料の水気を取り、ベーコンで巻く
えのきは水気たっぷり含んでて驚いた。
○当日
鶏肉が明らかに足りてないと思った。ベーコン巻いた数も明らかに少ないと思った(実際は意外とそうでもなかったかな)
というわけで追加で買い物。
チキンのトマト煮込み
1.ピーマン・パプリカ・タマネギを切る
輪切り、難しいわ。普通に四角く切っても良かったと後から思った。
2.鶏肉を炒める
ここでしっかりと焼き色をつけておけば多少煮込んでも硬くならないらしい。私はどうせ後から煮込むのだからと適当にやってしまった。肉は硬くなった。
3.肉・野菜を鍋に入れ、水を少しとコンソメ。んでトマトの缶詰を開けて煮込む
水気たっぷりでかなりびびった。これスープだよ!というレベル。水気を飛ばすため、ひたすら煮込んだ。肉が硬くなったのはこの所為。
4.塩コショウで味付け
ベーコンの野菜巻き炒め
えのきを追加し、昨夜巻いたベーコンを全て解く。
ベーコンを半分に切って、巻きなおし。数は倍になる。
巻いた後は爪楊枝でとめておく。先のとがった部分ははさみで切り落とす。
フライパンで炒める。油はベーコンから出るので少なめ。数が多かったから、炒めるってか焼くだった。
塩コショウで味付け。塩はベーコンの塩気があるので少なめでよい。
○後日
会が終わってみての反省
チキンはきっともっと少なくてよかった。あまっていたし。
爪楊枝の先を落としたのは正解だった。案の定食べてる人いたし。
おいしいと褒めていただけたが何よりの救い。